Axit Citric Monohydrous và khan có độ tinh khiết cao cho phụ gia thực phẩm CAS77-92-9
Mô tả sản phẩm
Axit citric là một axit hữu cơ tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại trái cây, bao gồm chanh, chanh, cam và một số loại quả mọng. Tham vọng mới cung cấp axit Citric Monohydrat và khan trong đánh dấu.
Axit citric là một phần không thể thiếu trong chu trình Krebs và do đó đóng vai trò thiết yếu trong quá trình trao đổi chất của mọi sinh vật sống. Nó là một axit tương đối yếu và được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống với nhiều mục đích khác nhau như chất điều chỉnh độ axit, chất bảo quản, chất điều vị, v.v. Nó thường được sử dụng trong sản xuất soda, kẹo, mứt và thạch, cũng như thực phẩm chế biến như trái cây và rau quả đông lạnh và đóng hộp. Ngoài ra, axit citric được sử dụng làm chất bảo quản giúp kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm bằng cách ức chế sự phát triển của vi khuẩn và các vi sinh vật khác.
COA
| MẶT HÀNG | TIÊU CHUẨN | KẾT QUẢ THI |
| xét nghiệm | 99%Axit Citric Monohydrat và khan | Phù hợp |
| Màu sắc | Bột màu trắng | Phù hợp |
| Mùi | Không có mùi đặc biệt | Phù hợp |
| Kích thước hạt | 100% vượt qua 80mesh | Phù hợp |
| Tổn thất khi sấy | ≤5,0% | 2,35% |
| Dư lượng | ≤1,0% | Phù hợp |
| Kim loại nặng | ≤10,0 trang/phút | 7 trang/phút |
| As | ≤2,0 trang/phút | Phù hợp |
| Pb | ≤2,0 trang/phút | Phù hợp |
| Dư lượng thuốc trừ sâu | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Tổng số đĩa | ≤100cfu/g | Phù hợp |
| Men & Nấm mốc | ≤100cfu/g | Phù hợp |
| E.Coli | Tiêu cực | Tiêu cực |
| vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Phần kết luận | Phù hợp với đặc điểm kỹ thuật | |
| Kho | Bảo quản ở nơi khô mát, tránh xa ánh sáng mạnh và nhiệt | |
| Hạn sử dụng | 2 năm khi được bảo quản đúng cách | |
Chức năng
Axit citric được biết đến là chất chua ăn được đầu tiên và GB2760-1996 của Trung Quốc là yêu cầu cho phép sử dụng các chất điều chỉnh độ axit thực phẩm. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó được sử dụng rộng rãi như một chất chua, chất hòa tan, chất đệm, chất chống oxy hóa, chất khử mùi và chất làm ngọt, và chất chelat, và những công dụng cụ thể của nó thì quá nhiều để có thể liệt kê hết.
1. Đồ uống
Nước ép axit citric là một thành phần tự nhiên không chỉ mang lại hương vị trái cây mà còn có tác dụng đệm hòa tan và chống oxy hóa. Nó điều hòa và hòa quyện đường, hương vị, sắc tố và các thành phần khác trong đồ uống tạo thành mùi vị và mùi thơm hài hòa, có tác dụng tăng sức đề kháng. Tác dụng diệt khuẩn của vi sinh vật.
2. Mứt và thạch
Axit citric có tác dụng trong các loại mứt, thạch tương tự như trong đồ uống, điều chỉnh độ pH làm cho sản phẩm có vị chua, độ pH phải được điều chỉnh sao cho phù hợp nhất với phạm vi ngưng tụ pectin rất hẹp. Tùy thuộc vào loại pectin, độ pH có thể được giới hạn trong khoảng từ 3,0 đến 3,4. Trong sản xuất mứt, nó có thể cải thiện hương vị và ngăn ngừa các khuyết tật của cát tinh thể sucrose.
3. Kẹo
Thêm axit xitric vào kẹo có thể làm tăng độ axit và ngăn chặn quá trình oxy hóa các thành phần khác nhau và kết tinh sucrose. Một loại kẹo chua điển hình có chứa 2% axit xitric. Quá trình đun sôi đường và làm nguội massecuite nhằm kết nối axit, chất tạo màu và hương vị với nhau. Axit citric sản xuất từ pectin có thể điều chỉnh vị chua của kẹo và tăng độ bền của gel. Axit xitric khan được sử dụng trong kẹo cao su và thực phẩm dạng bột.
4. Thực phẩm đông lạnh
Axit citric có đặc tính tạo phức và điều chỉnh độ pH, có thể tăng cường tác dụng chống oxy hóa và vô hoạt enzyme, đồng thời có thể đảm bảo tính ổn định của thực phẩm đông lạnh một cách đáng tin cậy hơn.
Ứng dụng
1. Công nghiệp thực phẩm
Axit citric là axit hữu cơ được sản xuất sinh hóa nhiều nhất trên thế giới. Axit citric và muối là một trong những sản phẩm trụ cột của ngành lên men, chủ yếu được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm, như chất chua, chất hòa tan, chất đệm, chất chống oxy hóa, chất khử mùi, chất điều vị, chất tạo gel, mực, v.v.
2. Làm sạch kim loại
Nó được sử dụng rộng rãi trong sản xuất chất tẩy rửa, tính đặc hiệu và chelat của nó đóng một vai trò tích cực.
3. Công nghiệp hoá chất tinh tế
Axit citric là một loại axit trái cây. Chức năng chính của nó là đẩy nhanh quá trình đổi mới cutin. Nó thường được sử dụng trong kem dưỡng da, kem, dầu gội, sản phẩm làm trắng, sản phẩm chống lão hóa, sản phẩm trị mụn, v.v.
Sản phẩm liên quan:
Nhà máy Newgreen còn cung cấp các loại Axit Amin sau:
Gói & Giao hàng
