Kẹo cao su hạt lanh Nhà sản xuất Kẹo cao su hạt lanh Newgreen Thực phẩm bổ sung
Mô tả sản phẩm
Kẹo cao su hạt lanh (Linum usitatissimum L.) (FG) là sản phẩm phụ của ngành công nghiệp dầu lanh, có thể dễ dàng chế biến từ bột hạt lanh, vỏ hạt lanh và/hoặc toàn bộ hạt lanh. FG có nhiều ứng dụng tiềm năng trong thực phẩm và phi thực phẩm vì nó mang lại các đặc tính dung dịch rõ rệt và được cho là có giá trị dinh dưỡng như chất xơ. Tuy nhiên, FG không được sử dụng đúng mức do các thành phần có tính chất lý hóa và chức năng không nhất quán.
COA
| Mặt hàng | Thông số kỹ thuật | Kết quả |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu trắng | Bột màu trắng |
| xét nghiệm | 99% | Vượt qua |
| Mùi | Không có | Không có |
| Mật độ lỏng lẻo (g / ml) | ≥0,2 | 0,26 |
| Mất mát khi sấy khô | .8,0% | 4,51% |
| Dư lượng khi đánh lửa | 2,0% | 0,32% |
| PH | 5,0-7,5 | 6.3 |
| Trọng lượng phân tử trung bình | <1000 | 890 |
| Kim loại nặng(Pb) | 1PPM | Vượt qua |
| As | .50,5PPM | Vượt qua |
| Hg | 1PPM | Vượt qua |
| Số lượng vi khuẩn | 1000cfu/g | Vượt qua |
| Trực khuẩn đại tràng | 30MPN/100g | Vượt qua |
| Men & Nấm mốc | 50cfu/g | Vượt qua |
| Vi khuẩn gây bệnh | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Phần kết luận | Phù hợp với đặc điểm kỹ thuật | |
| Hạn sử dụng | 2 năm khi được bảo quản đúng cách | |
chức năng
Tính chất nhũ hóa
Kẹo cao su hạt lanh được sử dụng làm nhóm thử nghiệm và kẹo cao su Ả Rập, kẹo cao su rong biển, kẹo cao su xanthan, gelatin và CMC được sử dụng làm nhóm đối chứng. 9 gradient nồng độ được thiết lập cho từng loại kẹo cao su để đo được 500mL và thêm lần lượt 8% và 4% dầu thực vật. Sau khi nhũ hóa, hiệu ứng nhũ hóa là kẹo cao su hạt lanh tốt nhất và hiệu ứng nhũ hóa được tăng cường khi tăng nồng độ kẹo cao su hạt lanh.
Thuộc tính gelling
Kẹo cao su hạt lanh là một loại keo ưa nước, và gelling là một đặc tính chức năng quan trọng của chất keo ưa nước. Chỉ một số chất keo ưa nước có đặc tính tạo gel, chẳng hạn như gelatin, carrageenan, tinh bột, pectin, v.v. Một số chất keo ưa nước không tự tạo gel, nhưng có thể tạo thành gel khi kết hợp với các chất keo ưa nước khác, chẳng hạn như kẹo cao su xanthan và kẹo cao su châu chấu .
Ứng dụng
Ứng dụng trong kem
Kẹo cao su hạt lanh có tác dụng giữ ẩm tốt và khả năng giữ nước lớn, có thể cải thiện độ nhớt của bột kem tốt hơn, và do khả năng nhũ hóa tốt nên có thể làm cho kem có hương vị tinh tế. Lượng kẹo cao su hạt lanh được thêm vào sản xuất kem là 0,05%, tốc độ giãn nở của sản phẩm sau khi lão hóa và đông lạnh là hơn 95%, hương vị tinh tế, bôi trơn, ngon miệng, không có mùi, cấu trúc vẫn mềm và vừa phải sau khi đóng băng, và các tinh thể băng rất nhỏ, và việc bổ sung kẹo cao su hạt lanh có thể tránh được việc tạo ra các tinh thể băng thô. Vì vậy, kẹo cao su hạt lanh có thể được sử dụng thay cho các chất nhũ hóa khác.
Ứng dụng trong đồ uống
Khi một số loại nước ép trái cây được đặt lâu hơn một chút, các hạt cùi nhỏ có trong chúng sẽ chìm xuống và màu sắc của nước ép sẽ thay đổi, ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài, ngay cả sau khi đồng nhất ở áp suất cao cũng không ngoại lệ. Thêm kẹo cao su hạt lanh làm chất ổn định huyền phù có thể làm cho các hạt bột mịn lơ lửng đồng đều trong nước trái cây trong thời gian dài và kéo dài thời hạn sử dụng của nước trái cây. Nếu được sử dụng trong nước ép cà rốt, nước ép cà rốt có thể duy trì độ ổn định màu sắc và độ đục tốt hơn trong quá trình bảo quản, tác dụng của nó tốt hơn so với việc thêm pectin và giá kẹo cao su hạt lanh thấp hơn đáng kể so với pectin.
Ứng dụng trong thạch
Kẹo cao su hạt lanh có những ưu điểm rõ ràng về độ bền của gel, độ đàn hồi, khả năng giữ nước, v.v. Việc ứng dụng kẹo cao su hạt lanh trong sản xuất thạch có thể giải quyết những khuyết điểm của gel thạch thông thường trong sản xuất thạch như cứng và giòn, độ đàn hồi kém, mất nước và co rút nghiêm trọng. Khi hàm lượng kẹo cao su hạt lanh trong bột thạch hỗn hợp là 25% và lượng bột thạch là 0,8% thì độ bền gel, độ nhớt, độ trong suốt, khả năng giữ nước và các đặc tính khác của thạch đã chế biến là hài hòa nhất và hương vị của thạch là tốt nhất.
Gói & Giao hàng
