Chất làm đặc cấp thực phẩm 900 agar CAS 9002-18-0 bột agar

Mô tả sản phẩm:

Bột thạch là chất keo tự nhiên được chiết xuất từ ​​thành tế bào của rong biển (tảo đỏ). Nó là một loại bột không màu, không vị và không mùi, có khả năng tạo gel cao.

Của cải:

Bột Agar có một số đặc tính chính sau:

Khả năng kết dính: Bột thạch có thể tạo gel nhanh chóng để tạo thành cấu trúc gel chắc chắn.

Độ ổn định nhiệt độ: Bột thạch có thể duy trì trạng thái gel ổn định ở nhiệt độ cao hơn.

Độ hòa tan: Bột thạch hòa tan hoàn toàn trong nước ấm, tạo thành dung dịch trong suốt.

Không bị nhiễm vi sinh vật: Bản thân bột thạch sẽ không bị nhiễm vi sinh vật và có thể cung cấp môi trường vô trùng.

Khi sử dụng bột agar, nó thường cần được trộn kỹ với chất lỏng (thường là nước) và đun nóng để tạo điều kiện cho quá trình hòa tan và tạo gel. Liều lượng và lượng bổ sung cụ thể phụ thuộc vào độ bền gel cần thiết và thực phẩm được chế biến hoặc các điều kiện thí nghiệm.

Ứng dụng:

Bột Agar được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm như một chất tạo gel và chất ổn định. Nó có thể được sử dụng để làm thạch, nước đường, bánh pudding, sản phẩm đông lạnh, nước sốt, món tráng miệng, phô mai, bánh quy và các thực phẩm khác. Bởi vì nó duy trì tốt hình dạng và cấu trúc của thực phẩm đồng thời bổ sung thêm sự đa dạng về hương vị và kết cấu.

Ngoài công dụng trong công nghiệp thực phẩm, bột agar còn được sử dụng rộng rãi trong các phòng thí nghiệm, công nghệ sinh học và lĩnh vực dược phẩm. Trong phòng thí nghiệm, nó thường được sử dụng để chuẩn bị môi trường agarose để nuôi cấy vi sinh vật và tế bào. Trong công nghệ sinh học, được sử dụng để điều chế gel agarose (như gel điện di) để phân tách và phát hiện DNA/RNA. Trong lĩnh vực dược phẩm, bột thạch cũng có một số đặc tính dược lý và được sử dụng trong điều chế viên nang và thuốc viên.

Nhìn chung, bột agar là chất keo tự nhiên được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực thực phẩm, phòng thí nghiệm, dược phẩm và có khả năng tạo gel cao, ổn định. Nhiều công dụng và đặc tính của nó làm cho nó trở thành một thành phần không thể thiếu trong nhiều sản phẩm.

Tuyên bố Kosher:

Chúng tôi xin xác nhận rằng sản phẩm này đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn Kosher.