Bột thạch, một chất có nguồn gốc từ rong biển, từ lâu đã được sử dụng trong thế giới ẩm thực vì đặc tính tạo gel của nó. Tuy nhiên, nghiên cứu khoa học gần đây đã phát hiện ra tiềm năng ứng dụng của nó ngoài nhà bếp. Agar, còn được gọi là agar-agar, là một polysaccharide tha...
Đọc thêm