Axit Polyglutamic Cung cấp Newgreen Axit amin cấp thực phẩm Bột axit polyglutamic PGA
Mô tả sản phẩm
Axit polyglutamic (axit poly-γ-glutamic, axit poly-γ-glutamic tiếng Anh, viết tắt PGA) là một axit polyamino hòa tan trong nước được sản xuất bằng quá trình lên men vi sinh vật trong tự nhiên, và cấu trúc của nó là một polyme cao trong đó các đơn vị axit glutamic hình thành liên kết peptide thông qua các nhóm α-amino và γ-carboxyl.
Trọng lượng phân tử dao động từ 100kDa đến 10000kDa. Axit poly - γ-glutamic có khả năng hòa tan trong nước tuyệt vời, khả năng hấp phụ và phân hủy sinh học mạnh, sản phẩm phân hủy cho axit glutamic không ô nhiễm, là vật liệu polymer bảo vệ môi trường tuyệt vời, có thể được sử dụng làm chất giữ nước, chất hấp phụ ion kim loại nặng, chất keo tụ, giải phóng bền vững đại lý và vận chuyển thuốc, v.v. Nó có giá trị lớn trong mỹ phẩm, bảo vệ môi trường, thực phẩm, y học, nông nghiệp, quản lý sa mạc và các ngành công nghiệp khác.
COA
| Mặt hàng | Thông số kỹ thuật | Kết quả |
| Vẻ bề ngoài | Trắngtinh thể hoặcbột tinh thể | Theo |
| Nhận dạng (IR) | Phù hợp với phổ tham chiếu | Theo |
| Xét nghiệm(PGA) | 98,0% đến 101,5% | 99,25% |
| PH | 5,5 ~ 7,0 | 5,8 |
| Vòng quay cụ thể | +14.9°~+17,3° | +15,4° |
| cloruas | ≤0,05% | <0,05% |
| sunfat | ≤0,03% | <0,03% |
| Kim loại nặng | ≤15 trang/phút | <15 trang/phút |
| Tổn thất khi sấy | ≤0,20% | 0,11% |
| Dư lượng khi đánh lửa | ≤0,40% | <0,01% |
| Độ tinh khiết sắc ký | Tạp chất riêng lẻ≤0,5% Tổng tạp chất≤2,0% | Theo |
| Phần kết luận
| Nó phù hợp với tiêu chuẩn.
| |
| Kho | Bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mátkhông đóng băng, tránh xa ánh sáng mạnh và nhiệt. | |
| Hạn sử dụng | 2 năm khi được bảo quản đúng cách | |
Chức năng
Tác dụng dưỡng ẩm:Axit polyglutamic có thể hấp thụ và giữ nước hiệu quả, giúp cải thiện đặc tính giữ ẩm của thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.
Chất làm đặc:Là một chất làm đặc tự nhiên, axit polyglutamic có thể cải thiện kết cấu và cảm giác ngon miệng của thực phẩm, làm cho chúng đặc hơn và mịn hơn.
Cải thiện hương vị:Axit polyglutamic có thể nâng cao hương vị của thực phẩm và nâng cao trải nghiệm hương vị tổng thể.
Tăng cường dinh dưỡng:Do đặc tính axit amin của nó, axit polyglutamic có thể giúp nâng cao giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, đặc biệt là trong thực phẩm có hàm lượng protein thấp.
Đặc tính chống oxy hóa:Axit polyglutamic có thể có tác dụng chống oxy hóa nhất định, giúp trì hoãn quá trình oxy hóa của thực phẩm và duy trì độ tươi của thực phẩm.
Tăng cường sức khỏe đường ruột:Là một chất xơ hòa tan, axit polyglutamic có thể giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và cải thiện chức năng tiêu hóa.
Ứng dụng
Chất làm đặc:Axit polyglutamic được sử dụng rộng rãi như một chất làm đặc tự nhiên trong súp, nước sốt, các sản phẩm từ sữa và đồ uống để cải thiện kết cấu và cảm giác ngon miệng.
Kem dưỡng ẩm:Trong các sản phẩm nướng và sản phẩm thịt, axit polyglutamic có thể giúp giữ ẩm, kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm và chống khô.
Chất tăng hương vị:Axit polyglutamic có thể tăng hương vị của thực phẩm và cải thiện trải nghiệm hương vị tổng thể. Nó thường được sử dụng trong gia vị và thực phẩm ăn liền.
Tăng cường dinh dưỡng:Do đặc tính axit amin, axit polyglutamic có thể được sử dụng để tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, đặc biệt là trong thực phẩm ít protein.
Bảo quản thực phẩm:Đặc tính chống oxy hóa của axit polyglutamic giúp trì hoãn quá trình oxy hóa thực phẩm và duy trì độ tươi và hương vị của thực phẩm.
Thực phẩm chức năng:Axit polyglutamic có thể được sử dụng để phát triển thực phẩm chức năng, tăng cường sức khỏe đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa và phù hợp với thị trường thực phẩm sức khỏe.
Sản phẩm liên quan
Gói & Giao hàng
